紫色蔬菜和水果有大量抗老化的植物化学成分。具有抗氧化、降血压的效果，最适合对抗老化。尤其是蓝莓，对舒缓眼睛疲劳

绿色蔬菜是叶酸的宝藏，能让血液顺畅，且具美肌效果。菠菜合铁质，绿花椰则有丰富的维生素A、C、E等抗氧化成分。但

西红柿的茄红素、红萝卜的β- 胡萝卜素，植物的红色色素具高抗氧化作用。虾子和螃蟹的虾红素抗氧化作用也很强，能够

摄取谷类补充膳食纤维的人，要留意食物过敏。谷类麦片的原料是小麦，小麦含有分子量极大的小麦面筋蛋白质。小麦面筋很

膳食纤维能稳固脂质和糖分的吸收，抑制血糖上升，让胆固醇值下降。在摄取糖分时和膳食纤维一起摄取，就能预防肌肤泛黄

膳食纤维是体内的清道夫。它能让肠道内有害物质排出，是预防便秘及肠道疾病的最佳朋友。但是，提倡脱离和食的现代，如

饮食生活欧美化之后，日本人喝味噌汤的机会急速减少。因此海藻类的摄取量也降低了，导致碘和钾不足的女性急速增加!这