支持3大营养素作用的就是矿物质

和维生素一样，支持3大营养素作用的就是矿物质。它是骨骆和牙齿的原料，和细胞新陈代谢、负责运送氧气到全身的血红素、及贺尔蒙、胶原蛋白等合成有关，是维持身体和皮肤功能正常的必须养分。钙质、铁质和锌等这几项代表性矿物质，富含于海藻、海鲜额和豆类食品中。常吃外食的人如果不特别留意摄取，马上就会不足够，因此一定要注意。