碳水化合物对我们的脑部和身体是主要的能量来源

碳水化合物对我们的脑部和身体是主要的能量来源。它在体内被消化后,转换成能量「糖」,而无法被体内消化的「膳食纤维」会排出体外。糖分在体内换转成葡萄糖,被身体吸收后就会马上转变成能量。此外,糖分对肠道细菌而言也是丰富的食物来源,而膳食纤维则身负整肠的大任。

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