摄取优良蛋白质能促进生成「饱足感贺尔蒙」

氨基酸分数中，最重要的就是食材组合。例如白米饭，其赖氨酸的含量低，蛋白质来源相当不足。如果加上含丰富赖氨酸的纳豆，那么氨基酸分数就会到达100 。意大利面如果用鱼虾类或肉类酱汁搭配，而面包与鸡蛋或干酪搭配，这样蛋白质就能够获得平衡。此外，摄取优良蛋白质能促进生成「饱足感贺尔蒙」(瘦体素) , 可以预防吃过多。