单一食品的蛋白质来源不足可用其他食材加入菜单来补足

就算单一食品的蛋白质来源不足，用其他食材加入菜单来补足，那么氨基酸分数也会达到100分。照这个方式选择菜单，就能调整氨基酸的均衡度，更靠近健康肌肤。为了更有效率地摄取优良的蛋白质，请将氨基酸分数表牢牢记在心里。肉类虽然含丰富的蛋白质，同时也含有大量脂肪，部位不同，有些很容易摄取过多卡路里。选择菜单时，可以此卡路里表作参考。此外，还要留意调理方式。鸡肉剥皮大约可以减少44%的卡路里。猪腿肉如果用川烫，则可以减少24%。牛肩里脊肉如果用烤的，将油脂烤出来后，约可降低20%的卡路里。